补 气 法 补气类食方,可以调理脏腑功能衰退而常见的头晕,目眩,少气,懒言,自汗,大汗,舌质淡,脉虚无力等气虚证。 (一)补益肺气法 补益肺气法主要是针对喘息短气,语气低怯,汗出,容易感冒,反复感冒等症状。主要是选用补益肺气的食物与中药配伍,经烹调加工制成饮食治疗肺气虚证的方法。如选用大枣、饴糖、蜂蜜、鸡肉和人参、党参、黄芪,用于肺虚气弱证。 (二)补益脾气法 补益脾气法主要是针对精神困顿,容易疲劳,食少便溏等症状。主要是选用补益脾气的食物与中药配伍,经烹调加工制成饮食治疗脾虚证的方法。如选用糯米、大枣、猪肚、鸡肉、鹌鹑和党参、白术、山药等,用于脾虚证。 (三)益气升阳法 益气升阳法主要是针对气短声怯,汗多,四肢乏力,大便滑泄,脱肛,子宫下垂,胃下垂,崩漏带下等症状。主要是选用补气升阳的食物与中药配伍,经烹调加工制成饮食治疗气虚下陷证的方法。如选用鸡肉、羊肉、鸽肉、鲫鱼、大枣、糯米和人参、党参、黄芪、升麻等,用于中气下陷证。 (四)益气摄血法 益气摄血法主要针对吐血,便血,齿衄,肌衄,崩漏等各种出血症症状。主要是选用益气摄血的食物与中药配伍,经烹调加工制成饮食治疗气不摄血证的方法。如选用花生、大枣、龙眼肉、鳝鱼、墨鱼和黄芪、三七等,用于气不摄血证。 (五)健脾除湿法 健脾除湿法主要是针对面浮身重,四肢肿满,肠鸣泄泻,疲劳乏力等症状。主要是选用健脾除湿的食物与中药配伍,经烹调加工制成饮食治疗脾虚湿滞证的方法。如选用莲子、芡实、薏苡仁、赤小豆、扁豆、鲫鱼、鳝鱼和茯苓、白术等,用于脾虚水湿不运证。 ——摘自蔡洪光著作《对症饮食》 补气食法 1 人参莲子汤——补气健脾 用料: 人参(新开河参)5克,莲子15克,冰糖30克。 用法: 将人参、莲子(去心)浸水发泡,再加入冰糖,隔水蒸炖3小时。喝汤,吃渣。 主治: 人参补气生津,莲子健脾益气,冰糖和中,故本方有补气健脾之功。适用于身体体虚、气弱、脾虚、自汗、食少、疲倦、便溏等。 2 北芪蒸鸡——补中益气 用料: 北芪30克,母鸡1只,葱、姜、盐、酒、花椒适量。 用法: 将鸡宰杀剁成块,放入沸水烫2分钟捞出,洗净血沫,加入葱、姜、盐、酒、花椒、北芪。上笼蒸3小时取出,拣去姜、葱、北芪,即可佐餐食用。 主治: 本方有补中益气之功。适用于内伤劳倦,气短乏力自汗,脾虚泄泻,气血两虚等。 3 北芪粥——补益中气,健脾养胃,利水消肿 用料: 北芪20克,黑米、白米各25克,陈皮、白糖少量。 用法: 将前三味加水适量同煲待粥将成时,配入陈皮即可。食时取出北芪。 主治: 本品早晚温服,有补益中气、健脾养胃、利水消肿之功。适合于劳倦内伤,气虚体弱,自汗,倦怠乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,老年性浮肿,慢性肝炎及疮疡久溃不收口等一切气血不足的病症。此品可长期服用,但感冒发热不宜食用。 ——摘自蔡洪光著作《四时养生饮食》 洪光奶爸1号 洪光奶爸1号奶粉与牛奶粉的区别: 1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF),牛奶没有; 2、羊奶含有丰富的乳清蛋白,牛奶没有; 3、羊奶含有乳铁蛋白,牛奶没有; 4、羊奶脂肪链短,只有牛奶的三分之一; 5、羊奶的蛋白凝块细而软,牛奶的蛋白凝块粗而硬; 6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪,牛奶的脂肪为饱和脂肪; 7、羊奶的脂肪溶点低,牛奶的脂肪溶点高; 8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶; 9、羊奶呈弱碱性,PH值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性,PH值为6.5-6.7; 10、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍; 11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍; 12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促进人体快速吸收合成蛋白; 13、羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍; 14、羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。